こだわり

さぬきうどんの歴史は奈良時代に、讃岐の国屏風ヶ浦(今の香川県善通寺市)に誕生した空海(弘法大師)が、遣唐使として唐の国から郷里の讃岐に伝授されたという説がもっとも有力です。

さぬきうどんの、気候温暖な瀬戸内海沿岸栽培された良質の小麦を原料とし、土三寒六常五杯という塩加減を意味する独自の製法が確立され、手打ち職人により長い歴史を受け継がれてきたものです。

当店は、良質のにぼし、昆布、かつお、さば等をふんだんに使用した天然のダシにこだわっています。

当店はシコシコとしたコシにツルツルとしたのど越しをお客様に楽しんで頂けるよう茹でたての麺にこだわっています。

保存料、添加物は一切使用しておりませんので安心してお食事して頂けます。

当店はアツアツの天ぷらをお客様に食べて頂くよう、ご注文を頂いてからの ”揚げたて”にこだわっています。
又、油、天ぷら粉にもこだわり、サクサクの天ぷらに仕上がっています。